Die Gans gefullt vom Buchweizen

Das bemerkenswerte Rezept der gefullten Gans vom Buchweizen mit den Champignon uns hat unsere Leserin aus Ufa gesendet. Danke.

Auf den Neujahrstisch viel sollen verschiedene Salate sein und ist die unbedingt heisse Platte. Meistens bereiten den Vogel in diesem Fall vor. Es ist die Gans oder die Truthenne. Wir stellen Ihnen das Rezept der sehr leckeren Gans, gefullt vom Buchweisenbrei mit den Champignon vor.

Die Gans das gefullte Rezept einfach und lecker

  • – Die Gans – 1 Stuck
  • – Die Buchweisengrutze – 1ст.;
  • – Die Champignon – 0,3 kg.;
  • – Die Zwiebel – 1 Stuck;
  • – Der Apfel – 1 Stuck;
  • – Die Sahne – 2ст.л.;
  • – Das Salz, den Pfeffer, der Zutat fur den Vogel.

Wir bereiten die gefullte Gans vor

Tuschku der Gans ist sorgfaltig bearbeitet: mein, wir salzen innen und au?en, wir reiben von den Gewurzen. Das Eingeweide ist verflacht. Den Brei ist bis zur Bereitschaft abgekocht. Die Pilze reinigen wir, wir schneiden gro?. Wir loschen mit naresannym von den Halbringen von der Zwiebel und dem Ganseeingeweide bis zur Bereitschaft, wir salzen, wir pfeffern. Wir begie?en von den Sahnen, wir erganzen den Buchweizen und wir bedecken. Wir erwarmen die Fullung 5-10 Minuten. Der Apfel ist gereinigt, wir entfernen das Herz, wir schneiden von den mittleren Wurfeln. Wir mischen mit der Fullung. Es wird das Aroma und leicht kislinku geben. 

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Wir fullen die Gans und ist zugenaht. Die Flugel ist zu tuschke die Zahnstocher angesteckt. Die Stiele kann man von der Folie, damit nicht podgoreli bedecken. Die Gans kann man mit dem Wasser mit dem Zitronensaft einschmieren.

Wir legen den Vogel auf protiwen, grudkoj nach oben. Wir stellen nach unten die Backrohren. Es zu uberbacken es ist notig bei der Temperatur 200?C aus der Berechnung 1час/1 kg. Des Gewichts + 0,5часа. Vergessen Sie jede 20-30 Minuten nicht, die Gans von der Flussigkeit zu begie?en, die sich herausheben wird. Prufen Sie die Bereitschaft, die Haut auf den Gelenken durchstechend. Wenn der durchsichtige Saft folgt – ist der Vogel fertig. Aber es ist ein wenig perederschat als die Gans in der Backrohre besser, die Folie bedeckt, als auf dem Tisch zu zerschneiden und die roten Kerne und nedopetschennoje das Fleisch zu sehen. Wenn so geschehen wird, scheitern Sie nicht. Nareschte der Gans von den grossen Stucken und dopekite in der Backrohre noch um der halben Stunde. Der Vogel gro?, weil es propekajetsja schwer ist.

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Zur Gans kann man Moosbeeren- oder jede sauere So?e reichen. Das Fleisch wird wie heiss, als auch kalt gut sein. Und der Buchweizen wird von des Tisches augenblicklich verlorengehen, dass es mit der Beilage, jenem bole in den Feiertag selten vorkommt!