Die Fleischsoljanka

Die Vorbereitung dieser leckeren Suppe fordert eine bestimmte Gewandtheit. Aber dafur das Ergebnis ubertrifft die kuhnsten Erwartungen!

Also, die Fleischsoljanka

Die Liste der notwendigen Lebensmittel:

  • Das Rindfleisch – 800 g
  • Das Kalbfleisch – 150 g
  • Das Huhnerfleisch – 150 g
  • Der Schinken – 160 g
  • Die Wurstchen – 2 Stucke
  • Die Mohren – 1 Stuck
  • Die Wurzel der Petersilie – 1 Stuck
  • Die Zwiebel – 1 Stuck
  • Das Mehl – 1 Art. der Loffel.
  • Die Butter – 2 Art. des Loffels.
  • Die Salzgurken – 2 Stucke
  • Die salzigen echten Reizker – 10 Stucke
  • Die Oliven – 10-12 Stucke
  • Kapersy – 1 Art. der Loffel.
  • Die dicke saure Sahne – 1 Glas.
  • Das Salz, den Pfeffer, das Lorbeerblatt, 2 Liter des Wassers.

Die Vorbereitung der Soljanka

Schwei?en Sie die Bruhe aus dem Rindfleisch, der Wurzel der Petersilie, des Lorbeerblattes und des schwarzen Pfeffers. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Kochtopf heraus, verwenden Sie es fur die Vorbereitung anderer Platte. In der sich ergebenden Bruhe schwei?en Sie das Huhn, das Kalbfleisch, den Schinken und die Wurstchen.

Das geschwei?te Huhn narubite auf die kleinen Stuckchen, den Schinken und die Wurstchen klein nareschte legen Sie zuruck in die Bruhe eben.

Obscharte auf der Butter mit dem Mehl klein naresannuju die Zwiebel, trennen Sie von der Bruhe und gie?en Sie in den Kochtopf mit der Soljanka ein.

Pripustite die Gurken, ist nareschte die echten Reizker, der Olive und kapersy klein, und erganzen Sie das alles in die Soljanka. Fuhren Sie sie bis zum Kochen hin, vermindern Sie das Feuer und Sie kochen etwa 10-15 Minuten. Ganz am Ende der Zubereitung erganzen Sie die saure Sahne.

Das Huhn, bevor in die Soljanka zu erganzen, es ist notig obscharit.

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